Une approche gastronomique engagée
Des valeurs fortes au cœur de notre cuisine
Notre méthodologie repose sur la quête constante de qualité et d’authenticité. Nous sélectionnons chaque produit auprès de partenaires locaux, concevons des recettes raffinées et misons sur un service proche de nos clients, pour offrir une expérience gourmande à chaque visite.
L’équipe dédiée à votre expérience
Jean Dupuis
Chef exécutif
Passionné par la cuisine française, Jean dirige nos cuisines avec créativité et rigueur. Il aime partager son savoir-faire et transmettre le goût du terroir à chaque plat.
Marie Vallet
Responsable de salle
Toujours à l’écoute, Marie veille à ce que chaque client se sente attendu et choyé tout au long de son expérience, depuis l’accueil jusqu’au dessert.
Léo Mercier
Sous-chef
Léo épaule le chef et supervise la brigade lors des services. Sa rigueur et sa créativité garantissent la constance et la fraîcheur de nos plats.
Étapes de votre expérience gourmande
Du choix de nos ingrédients à la présentation en salle
Sélection de produits frais
Nous privilégions les partenariats locaux et la qualité pour garantir des repas savoureux en toute saison.
Nos fournisseurs partagent nos valeurs de proximité.
Création de recettes originales
Chaque plat est élaboré en équipe, réfléchissant goûts et accords pour régaler tous les palais à chaque visite.
L’inspiration du chef guide la carte au fil de l’année.
Préparation avec passion
Le dressage et la cuisson sont réalisés à la minute pour préserver les saveurs et l’esthétique des assiettes.
Notre brigade veille à chaque détail en cuisine.
Service attentionné et conseils
Nos serveurs assurent un accueil chaleureux, prodiguent des conseils sur les vins et s’adaptent à chaque demande.
Votre satisfaction est notre priorité pendant le repas.
Notre différence face à la concurrence
Comparez notre approche responsable, la qualité de notre service et notre engagement local avec les offres courantes du secteur.
| Caractéristiques | Restaurant Selarixovon | Restaurant traditionnel | Chaîne nationale |
|---|---|---|---|
| Sélection de produits locaux et frais | Toujours privilégiée | Occasionnelle | Rare |
| Accueil personnalisé et chaleureux | Systématique | Variable | Standardisé |
| Menu évolutif selon les saisons | Oui chaque saison | Rarement changé | Peu modifié |
| Événements privés et menus sur mesure | Sur demande facilitée | Limité | Non proposé |
| Engagement écologique concret | Mise en avant | Minime | Absent |
| Conseils de sommellerie | À chaque service | Sur demande | Non inclus |
| Esprit familial et espaces dédiés | Priorité famille | Peu adapté | Non adapté |
| Décor convivial et moderne | Soigné | Traditionnel | Uniforme |